भारतीय खानपान में मिठास का बहुत महत्वपूर्ण स्थान है और मूंग दाल हलवा इस मिठास की एक श्रेष्ठ उदाहरण है। यह विशेष अवसरों पर और खास मौकों पर बनाया जाता है, जिसमें मूंग दाल, घी, और शक्कर के साथ-साथ नुकीली इलायची और काजू-बादाम का भी उपयोग होता है।
इस लेख में हम आपको मूंग दाल हलवा बनाने की एक सरल रेसिपी बनाने की विधि बताएंगे, जिसका पालन करके आप इस मिठास का आनंद उठा सकते हैं।
मूंग दाल हलवा के लिए उपयोगी सामग्री
- 1 कप मूंग दाल
- 1 कप शक्कर
- 1/2 कप घी
- 4-5 कार्डमम (इलायची)
- 4-5 काजू और बादाम
- 1/4 छोटी चम्मच केसर
- पिंच खासी चावल के आटे की
मूंग दाल हलवा बनाने का तरीका
इस सेक्शन में हम आपको मूंग दाल हलवा बनाने की सही तरीके को बताएंगे जिसकी मदद से आप स्वादिष्ट और परफेक्ट हलवा बना पायेंगे।अतः नीचे दिए गए निर्देशों को ध्यान से पढ़ें।
Step 1: सबसे पहले, मूंग दाल को धोकर अच्छे से भिगो दीजिए। इसे कम से कम 3-4 घंटे के लिए भिगोने के बाद, उसे पानी से छान लीजिए।
Step 2: एक कढ़ाई में घी को गरम करें और उसमें सूखी इलायची और काजू-बादाम डालकर भून लें।
Step 3: जब काजू-बादाम और घी से सुगंध आने लगे, तो उसमें अच्छे से बारीक पिसी हुई मूंग दाल डाल दें।
Step 4: अब मूंग दाल को हलकी आंच पर भूनते रहें जब तक यह सुनहरा होने लगे और महकने लगे।
Step 5: इसके बाद, शक्कर को दाल में मिलाकर अच्छे से मिला लें और हलवा को और 5-7 मिनट तक पकाएं जब तक शक्कर पिघल जाए और हलवा आपके छमकदार हो जाए।
Step 6: अखिर में, केसर को थोड़े से पानी में भिगोकर उसे डाल दें और हलवा के ऊपर छिड़क दें।
Step 7: आपका मूंग दाल हलवा तैयार है! गरमा गरम सर्व करें और खास मौके पर परिवार और दोस्तों के साथ उसका आनंद उठाएं। ध्यान रहें अपनी उंगलियां चाटना न भूलें।
मूंग दाल हलवा एक परंपरागत भारतीय मिठाई है जो सभी उम्र के लोगों को खुशी और संतोष प्रदान करती है। इसे तैयार करने में कुछ समय तो लगता है, लेकिन इसके खास स्वाद के लिए यह कसरत सिर्फ वोही लोग कर सकते हैं जो इसकी मिठास का अद्भुत आनंद उठाना चाहते हैं।
सुझाव: आप चाहें तो हलवा में थोड़ा दूध भी मिला सकते हैं, जिससे उसकी गाढ़ाई और मलाईदारी बढ़ सकती है।
नोट: सुनिश्चित करें कि आप सभी सामग्री को अच्छे से पकाते समय सावधानी बरतते हैं, ताकि कोई दुर्घटना नहीं हो।
इस खास मूंग दाल हलवा की रेसिपी से, आप अपने घर के अपने प्रियजनों को खुश कर सकते हैं। यह बनाने में समय लगता है, लेकिन इसकी मिठास और स्वाद आपके मेहनत का पूरा फल देगी।
आपके लिए यह मूंग दाल हलवा एक स्वादिष्ट विकल्प हो सकता है, जिसे आप अपने परिवार और दोस्तों के साथ साझा करके स्वाद का आनंद उठा सकते हैं। इस मिठासी और गरमागर मूंग दाल हलवा से आपके जीवन की मिठास और खुशियाँ बढ़ सकती हैं।