मोहनथाल एक प्रसिद्ध गुजराती मिठाई है, जिसका स्वाद दिलों को छू लेता है। यह विशेष अवसरों और त्योहारों पर परोसी जाती है और खासतर सावन के महीने में लोकप्रिय होती है। चलिए जानते हैं, मोहनथाल बनाने की सरल रेसिपी और इसके साथ जुड़े कुछ महत्वपूर्ण शब्दों के बारे में:
मोहनथाल की रेसिपी
मोहनथाल रेसिपी की सामग्री
- 1 कप चना दाल का आटा
- 1/2 कप घी
- 1 कप चीनी
- 1/2 कप पानी
- 1/4 कप दूध
- 1/2 चम्मच इलायची पाउडर
- 1/4 कप सूजी
- 1/4 कप बादाम, कटा हुआ
मोहनथाल रेसिपी बनाने की विधि
- पहले, चना दाल का आटा सूजी के साथ मिलाएं और उसमें घी डालकर मिलाएं। इससे मिश्रण कड़क हो जाएगा।
- अब इसमें पानी डालकर देंशनी मिश्रण तैयार करें।
- इस मिश्रण को अच्छी तरह पकाकर आटे की तरह बना लें और इसमें इलायची पाउडर डालें।
- अब इसको गुद्दी जैसे ढालकर छान लें और छलन से ताकने में डालें।
- अब अच्छी तरह फेरबदल कर छाने को पानी से धो लें और इसे उबालने दें।
- जब मिश्रण गाढ़ा हो जाए, तो इसमें दूध डालें और फिर से उबालने दें।
- मोहनथाल का मिश्रण बड़ा गाढ़ा होने पर, उसमें बादाम कटे हुए डालें और अच्छी तरह मिला लें।
- अब इस मिश्रण को एक थाली में पहले से ग्रीस किया हुआ डालें और इसको अच्छी तरह से सेट करने के लिए छोड़ दें।
- मोहनथाल को ठंडा होने दें और फिर छोटे टुकड़ों में काट लें।
- आपका मोहनथाल तैयार है, इसे ठंडा होने दें और फिर सर्व करें।
मोहनथाल के बारे में कुछ और महत्वपूर्ण शब्द
- गुजराती मिठाई: मोहनथाल एक प्रमुख गुजराती मिठाई है और इसे अक्सर विशेष अवसरों और त्योहारों पर बनाया जाता है।
- गरमा गरम सर्व करें: मोहनथाल को ठंडा होने दें और फिर सर्व करें, इससे इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है।