मिस्सी रोटी एक प्रसिद्ध भारतीय व्यंजन है जो हर किसी के लिए एक अच्छा विकल्प होता है। यह एक सांप्रेषणिक रोटी है जिसमें मिक्स किए गए दालों का आटा होता है। मिस्सी रोटी बनाने में उपयोग होने वाली सामग्री आसानी से उपलब्ध होती है और इसकी विशेष बात यह है कि इसे तलकर नहीं बल्कि सीधे गरम तवे पर बनाया जाता है।
इस लेख में, हम मिस्सी रोटी के बारे में, इसके नुकसानों और लाभों के बारे में, और मिस्सी रोटी बनाने की सही विधि के बारे में बात करेंगे।
मिस्सी रोटी की सामग्री
- 1 कप बेसन (चने का आटा)
- 1/4 कप चना दाल (चना की दाल)
- 1/4 कप मूंग दाल (मूंग की दाल)
- 1/4 कप मसूर दाल (मसूर की दाल)
- 1/4 कप तुअर दाल (तुअर की दाल)
- 1 छोटी चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 1 छोटी चम्मच हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
- 1 छोटी चम्मच अजवाइन
- 1/2 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर
- नमक स्वाद के अनुसार
- पानी
- तेल (तलने के लिए)
मिस्सी रोटी बनाने की विधि
- सबसे पहले, सारी दालों को अलग-अलग बर्तनों में धोकर अच्छे से भिगो दें। उन्हें कम से कम 4-5 घंटे के लिए भिगोने दें।
- भिगे हुए दालों को अच्छे से चांदी या ब्रास के सिवाने वाले बर्तन में डालें। उनमें अदरक-लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च, अजवाइन, हल्दी पाउडर, और नमक डालें।
- अब पानी को डालकर अच्छे से मिलाएं ताकि दालों का मिश्रण गाढ़ा हो जाए।
- इसके बाद, इस मिश्रण को मिक्सर या ब्लेंडर में पिसें, ताकि यह एक चिकना पेस्ट बन जाए।
- अब इस पेस्ट को एक बड़े बाउल में निकालें और उसमें बेसन (चने का आटा) डालें।
- साथ में थोड़ी सी नमक भी डालें, नमक की मात्रा स्वाद के अनुसार रखें।
- अब पानी को थोड़ा-थोड़ा करके डालें और आटा गूंथने शुरू करें।
- आटा गूंथते समय ध्यान दें कि मिश्रण का ढिला न रहे, और न ही बहुत सख्त हो।
- अच्छे से गूंथा हुआ आटा तैयार हो जाएगा, जिसमें
- आपकी मिस्सी रोटी की टेक्स्चर सही हो, और यह बिना टूटे हुए आटे की तरह होना चाहिए।
- अब आटे को छोटे छोटे पोर्शन्स में टूटें और गोल गोल बॉल्स बनाएं।
- गोल बॉल्स को बेलन की मदद से पूरी की तरह से पीट दें और मिस्सी रोटी का आकार दें।
- अब एक गरम तवे को आँच पर रखें और उसे गरम करें।
- गरम तवे पर रोटी को रखें और उसे ढ़ेर सारे तेल में तलें।
- एक ओर से तलते समय, दूसरी ओर से भी ब्राउन होने तक तलें।
- मिस्सी रोटी तलने के बाद, इसे पेपर टॉवल पर रखकर अतिरिक्त तेल से अच्छे से निकाल लें।
- तैयार मिस्सी रोटी को हरी धनिया या दही के साथ परोसें और उसका आनंद लें!
मिस्सी रोटी खाने के क्या फायदे हैं?
- प्रोटीन स्रोत: मिस्सी रोटी में दालों का मिश्रण होता है, जिससे यह आपके लिए महत्वपूर्ण प्रोटीन स्रोत बनती है। प्रोटीन आपके शारीरिक स्वास्थ्य के लिए आवश्यक होता है, और मिस्सी रोटी एक स्वादिष्ट तरीका हो सकता है प्रोटीन को आपकी आहार में शामिल करने का।
- फाइबर का स्रोत: दालों में फाइबर होता है, जिससे पाचन क्रिया बेहतर होती है और पेट से संबंधित समस्याओं को रोकने में मदद मिलती है।
- विटामिन्स और खनिजों का स्रोत: मिस्सी रोटी में दालों के साथ-साथ अदरक-लहसुन और हरी मिर्च भी होते हैं, जो आपको विटामिन्स और खनिजों की अच्छी मात्रा में प्रदान करते हैं।
- वेजिटेरियन विकल्प: मिस्सी रोटी एक अच्छा वेजिटेरियन विकल्प हो सकता है, खासकर जिन्हें अन्य प्रकार के अन्न नहीं खाने की अनुमति है।
इस प्रकार, मिस्सी रोटी एक स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प हो सकता है, जिसे आप अपने परिवार के साथ या स्वयं के लिए बना सकते हैं। यह एक सांप्रेषणिक रोटी होती है जिसका स्वाद सभी को पसंद आता है और जिसमें प्रोटीन, फाइबर, विटामिन्स और खनिज होते हैं, जो आपके शारीरिक स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं।
मिस्सी रोटी एक पौष्टिक और स्वादिष्ट भारतीय व्यंजन है, जो विभिन्न दालों के मिश्रण से बनता है। इसका नाम “मिस्सी” और “रोटी” दो शब्दों से मिलकर बना है, जिसमें “मिस्सी” दालों का मिश्रण दर्ज करता है और “रोटी” इसे बेलन से पीटकर बनाने केनियम को दर्शाता है। मिस्सी रोटी एक बहुत ही सांप्रेषणिक खाद्य होता है, जिसे भारत के विभिन्न हिस्सों में विभिन्न नामों से जाना जाता है, जैसे कि “मिस्सी रोटी” (उत्तर भारत), “डाल बाटी” (राजस्थान)|