लिट्टी चोखा एक पॉप्युलर और आदिकालीन बिहारी व्यंजन है, जिसे अक्सर शाकाहारी खाने वाले लोगों का पसंदीदा भोजन माना जाता है। यह खासतर सर्दियों में खाने का बड़ा मज़ा आता है, जब चोखा को गरम लिट्टी के साथ परोसा जाता है।
लिट्टी चोखा एक पॉप्युलर और स्वादिष्ट बिहारी व्यंजन है, जिसे भूने चने की बाल्ली, चोखा, और घी के साथ परोसा जाता है। यह एक पूरी भोजन होता है और बनाने में थोड़ी मेहनत लगती है, लेकिन उसका स्वाद इस परेशानी को पूरी तरह से वाणिज्यिक कर देता है। चलिए, लिट्टी चोखा की रेसिपी को सीखते हैं:
लिट्टी के लिए सामग्री:
- 2 कप गेहूं का आटा
- 1/4 कप सूजी
- 1/2 चम्च नमक
- 3-4 चम्च तेल
- पानी (लिट्टी बनाने के लिए)
चोखा के लिए सामग्री:
- 3-4 बड़े आलू
- 2-3 बड़े बैंगन
- 2-3 टमाटर
- 1 प्याज
- 3-4 लहसुन की कलियां
- 2 हरी मिर्च
- धनिया पत्ती (टापिंग के लिए)
- नमक स्वाद के हिसाब से
लिट्टी चोखा बनाने की विधी:
- सबसे पहले, लिट्टी के आटे के लिए गेहूं का आटा, सूजी, नमक, और तेल को मिला लें.
- इसमें थोड़े-थोड़े पानी के साथ आटा गूंथें और एक सफ़ेद दम बनाएं।
- इसके बाद, छोटे लिट्टी के गोल पट्टे बना लें।
- अब, एक बढ़े पत्तियों वाले बर्तन में उन्हें सड़कर बैकिंग पाउडर के साथ 180 डिग्रीस सेल्सियस पर 25-30 मिनट के लिए बेक करें।
- अब, चोखा बनाने के लिए आलू, बैंगन, और टमाटर को उबालें और फिर उन्हें मिक्सर में डालकर पीस लें।
- इसमें प्याज, लहसुन, हरी मिर्च, और धनिया पत्ती को भी मिलाएं।
- अब, नमक डालें और चोखा तैयार है।
- लिट्टी को भूनकर घी के साथ परोसें और चोखा के साथ मिला कर खाएं।
लिट्टी चोखा एक खास व्यंजन है जो आप अपने परिवार और दोस्तों के साथ बड़े आनंद से साझा कर सकते हैं, और यह भूलने वाला नहीं होता कि यह कितना स्वादिष्ट हो सकता है।
लिट्टी चोखा एक पॉप्युलर और आदिकालीन बिहारी व्यंजन है, जिसे अक्सर शाकाहारी खाने वाले लोगों का पसंदीदा भोजन माना जाता है। यह खासतर सर्दियों में खाने का बड़ा मज़ा आता है, जब चोखा को गरम लिट्टी के साथ परोसा जाता है।
लिट्टी का आटा तयारी के लिए गेहूं का आटा, सूजी, नमक, और थोड़ा सा तेल मिलाकर बनाया जाता है। आटा बनाने के बाद, छोटे गोल पट्टे बनाकर उन्हें भूनकर गरम घी के साथ सिरकर कर पकाया जाता है। इन लिट्टी के पकाने के दौरान उन्हें कभी-कभी बढ़ा हुआ ताव दिया जाता है, जिससे वे गोल-मज़बूत हो जाते हैं।
चोखा तैयार करने के लिए आलू, बैंगन, और टमाटर को उबालकर उन्हें मिक्सर में पीस लिया जाता है। इसमें प्याज, लहसुन, हरी मिर्च, धनिया पत्ती, और नमक को मिलाकर चोखा बनाया जाता है, जिसे एक स्वादिष्ट सिद्ध सलाद के रूप में परोसा जाता है। यह चोखा आमतौर पर उबले हुए आलू, बैंगन, और टमाटर के स्वाद का मिश्रण होता है, जिसमें लहसुन, हरी मिर्च, प्याज, और धनिया पत्ती का स्वाद भी होता है।
लिट्टी चोखा एक आदिकालीन भारतीय खाने का व्यंजन होता है, जो नान, परांठा, या पूरी के साथ साथ खाने का अच्छा विकल्प हो सकता है। यह खासतर बिहार, झारखंड, और उत्तर प्रदेश में पॉप्युलर है, लेकिन आप इसे अन्य क्षेत्रों में भी आसानी से खा सकते हैं। इसका स्वाद गरम घी के साथ परोसने पर और भी बढ़ जाता है, जो इस व्यंजन को अद्वितीय और लाजवाब बनाता है।
लिट्टी चोखा आपके भोजन में एक नए स्वाद का साथी बना सकता है, और इसे बनाने में थोड़ी मेहनत होती है, लेकिन इसका स्वाद और खुशबू सभी उस मेहनत को खोल कर दिखा देता है।