मावा के गुलाब जामुन एक पारंपरिक और रसिक भारतीय मिठाई है जो स्वादिष्ट और मिठास भरी होती है। यह एक खास मौके पर, त्योहारों पर या किसी भी विशेष अवसर पर तैयार की जाती है। गुलाब जामुन का स्वाद सभी को भाता है और इसकी खुशबू घर को महकाती है। अगर आप जानना चाहते हैं कि 1 किलो मावे से गुलाब जामुन कैसे बनाएं, तो हम आपको इस लेख में इसकी विस्तृत विधि बताएंगे।
1 किलो मावा के गुलाब जामुन बनाने की विधि
सामग्री:
- 1 किलो मावा (कोवा)
- 250 ग्राम मैदा
- 500 ग्राम चीनी
- 1 कप पानी
- तेल (डीप फ्रायिंग के लिए)
- 1/2 छोटी चम्मच इलायची पाउडर
- 1 छोटी चम्मच बेकिंग पाउडर
- 2 बड़े चम्मच घी
बनाने की विधि:
- सबसे पहले, आपको मावा (कोवा) को अच्छी तरह से गूंथना होगा ताकि वह गुदवाला हो जाए.
- फिर इसमें मैदा, बेकिंग पाउडर, और इलायची पाउडर को मिलाएं.
- अब इस मिश्रण में घी को मिलाकर अच्छी तरह मिलाएं.
- फिर पानी को थोड़ा-थोड़ा करके मिश्रण तैयार करें.
- इस मिश्रण को छोटे छोटे गोलों में बनाकर गुलाब जामुन के आकर्षक गोले बनाएं.
- अब तेल को गरम करें और उसमें गुलाब जामुन को डीप फ्राएं करें, ताकि वे सुनहरे और कुरकुरे हो जाएं.
- फ्राएं करने के बाद गुलाब जामुन को थोड़ी देर के लिए चीनी में डुबाकर रखें, ताकि वे मिठास से भर जाएं.
- अब गुलाब जामुन तैयार हैं। आप इन्हें ठंडे होने दें और फिर उन्हें परोसें।
- आप इन्हें चावली दिशा में परोस सकते हैं और अगर चाहें तो उपर से थोड़ा सा साफेद वरक भी रख सकते हैं, ताकि वे और भी रोमांचक दिखें.
- गरमा गरम मावा के गुलाब जामुन का आनंद लें और इन्हें परिवार और दोस्तों के साथ शानदार पार्टी मनाएं।
साथ हीं, खुद को एक मिठाई के खास त्योहार के दौरान अपनाएं। ये मिठाई खासकर दीपावली, होली, रक्षाबंधन, ईद, और अन्य त्योहारों पर बनाने के लिए बेहद पसंद की जाती है।
1 किलो मावे में कितना मैदा डालें
1 किलो मावे के लिए आपको लगभग 200-250 ग्राम मैदा का उपयोग करना होगा। मैदा का उपयोग गुलाब जामुन को मजबूती और सुनहरा रंग देने के लिए किया जाता है।
1/2 किलो मावा के गुलाब जामुन बनाने की विधि:
- सबसे पहले, आपको 1/2 किलो मावा (कोवा) को बड़े से बड़े कढ़ाई में निकालना होगा.
- मावा को धीरे-धीरे बालूंदी जैसे कुल्ले आकर दबाने की कोशिश करें ताकि इसमें कोई गांठें न रह जाएं.
- अब मैदा डालें और मावा के साथ मैदा को मिलाएं. इससे गुलाब जामुन का गुठला बनेगा.
- इस गुठले को बारीक कुछल लें ताकि वह और भी गुदवाला हो जाए.
- इसके बाद, आपको इस गुठले से छोटे छोटे गोले बनाने होंगे, जिन्हें आप अपनी हाथों में गोला बनाकर रखें.
1 किलो गुलाब जामुन में कितना चीनी लगेगा
1 किलो गुलाब जामुन के लिए आपको लगभग 500 ग्राम चीनी का प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन आप अपने स्वाद के अनुसार चीनी की मात्रा बढ़ा सकते हैं या घटा सकते हैं.
गुलाब जामुन बनाने के लिए क्या-क्या सामग्री चाहिए
- मावा (कोवा)
- मैदा
- चीनी
- पानी
- तेल (डीप फ्रायिंग के लिए)
- इलायची पाउडर
- बेकिंग पाउडर
- घी
गुलाब जामुन बनाने की विधि:
- सबसे पहले, आपको गुलाब जामुन के लिए मावा को अच्छी तरह से गूंथना होगा. इसके बाद आपको मैदा, बेकिंग पाउडर, और इलायची पाउडर को मिलाना होगा.
- अब इस मिश्रण में घी को मिलाकर क्रमशः अच्छी तरह मिलाएं और फिर पानी को थोड़ा-थोड़ा करके मिश्रण तैयार करें.
- इस मिश्रण को छोटे गोलों में बनाकर गुलाब जामुन के आकर्षक गोले बनाएं।
- अब तेल को गरम करें और उसमें गुलाब जामुन को डीप फ्राएं करें, ताकि वे सुनहरे और कुरकुरे हो जाएं.
- फ्राएं करने के बाद गुलाब जामुन को थोड़ी देर के लिए चीनी में डूबाकर रखें, ताकि वे मिठास से भर जाएं.
- अब गुलाब जामुन तैयार हैं। आप इन्हें ठंडे होने दें और फिर उन्हें परोसें।
यह थी मावा के गुलाब जामुन बनाने की सरल विधि, जिससे आप अपने परिवार और मित्रों को स्वादिष्ट मिठाई का आनंद दिला सकते हैं। इसे खाकर सभी खुश होंगे और आपकी प्रतिष्ठा भी बढ़ेगी।
मावा के गुलाब जामुन बनाने में थोड़ी समय और मेहनत चाहिए, लेकिन जब आप उन्हें खाते हैं, तो यह सब योग्य और संतुष्टि देने वाला होता है। इसे अपने परिवार और दोस्तों के साथ बाँटने का आनंद लें और स्वाद में डूबकर आनंद उठाएं।
यह थी मावा के गुलाब जामुन बनाने की विस्तारित विधि जिससे आप इस मिठाई को घर पर बना सकते हैं और अपने प्रियजनों को प्रसन्न कर सकते हैं। यह आपके खाने के मजे को दोगुना कर देगा, इसलिए अवश्य बनाएं और खुशियों का आनंद लें!