आलू पराठा एक लोकप्रिय भारतीय व्यंजन है जो हर किसी के मुँह में पाने को मिलता है। यह एक स्वादिष्ट पराठा है जिसमें आलू का मसाला डालकर बनाया जाता है और इसकी खुशबू और स्वाद दिल को छू लेता है। आइए जानते हैं, हिंदी में बेस्ट आलू पराठा रेसिपी और इसके साथ कुछ महत्वपूर्ण प्रश्नों के उत्तर:
होटल जैसी आलू के पराठे
होटल जैसे आलू के पराठे बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित चीजों की आवश्यकता होती है:
आलू के पराठे के लिए सामग्री
- 2 कप गेहूं का आटा
- 4 मध्यम आकार के आलू
- 1 प्याज
- 2 हरी मिर्च
- 1 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 1 चम्मच घी
- 1/2 चम्मच जीरा
- 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
- नमक स्वादानुसार
आलू के पराठे बनाने की विधि
कद्दूकसी में डाले आलू और प्याज को अच्छी तरह से कद्दूकस कर लें। इसके बाद, इसमें हरी मिर्च, अदरक-लहसुन का पेस्ट, नमक, और हल्दी पाउडर मिलाएं।
आटे से छोटे बॉल बनाएं और उन्हें बेलकर बेलपुरी की तरह कक्षिपुरी बना लें।
कक्षिपुरी के बीच में तैयार किया गया आलू का मिश्रण डालें और उसके चारों ओर आटे को पकड़कर बंद कर लें।
अब इसे गरम घी में सुनहरा तक पकाएं और होटल जैसे आलू पराठे तैयार हैं।
2 आलू के पराठे में कितनी कैलोरी होती है?
एक आलू के पराठे में लगभग 200-250 कैलोरी होती हैं, जो आपके दैनिक आवश्यकताओं के हिसाब से होती हैं। इसमें प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, और फैट भी पाए जाते हैं। इस हिसाब से 2 आलू के पराठे में लगभग 500 कैलोरी होती है।
आलू के पराठे के साथ क्या खाना चाहिए?
आलू के पराठों के साथ आप कई चीजें सर्व कर सकते हैं:
- दही: दही आलू के पराठों के साथ मिलाकर खाने से उनका स्वाद और भी बढ़ जाता है और आपको प्रोटीन और पैरोटिन से भरपूर मिलता है।
- अचार: आलू के पराठों के साथ अचार खाना एक बढ़िया विकल्प होता है। तंदूरी आलू पराठों के साथ निम्बू का अचार या आम का अचार खासतर अच्छा लगता है।
- चटनी: आलू के पराठों के साथ विभिन्न प्रकार की चटनी भी खाई जा सकती है। हरी धनिया-पुदीना की चटनी, टमाटर की चटनी, या खजूर की चटनी विभिन्न फ्लेवर्स और स्वाद प्रदान कर सकती है।
- दाल: आलू के पराठों के साथ दाल भी अच्छी तरह मिलती है। मसूर दाल या तूर दाल एक बढ़िया विकल्प हो सकता है।
- धनिया पुदीने की चटनी: यह चटनी आलू के पराठों के साथ बहुत ही स्वादिष्ट लगती है और आपके भोजन को और भी स्वादिष्ट बना सकती है।
- अन्य सब्जियां: आप आलू के पराठों के साथ अन्य सब्जियों को भी सर्व कर सकते हैं, जैसे कि मिक्स वेजिटेबल्स, बैगन भर्ता, या घोभी की सब्जी।
आलू के पराठों खाने से क्या फायदा होता है?
आलू के पराठों में आलू के साथ गेहूं का आटा और अन्य मसाले होते हैं, जिनसे इसके कई फायदे हो सकते हैं:
- पौष्टिकता: आलू के पराठों में गेहूं का आटा, आलू, और मसाले होते हैं, जो पौष्टिकता को बढ़ावा देते हैं। इसमें कार्बोहाइड्रेट्स, प्रोटीन, फाइबर, विटामिन्स, और मिनरल्स प्राप्त होते हैं, जो आपके शारीरिक स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं।
- ऊर्जा स्रोत: आलू के पराठे में पाए जाने वाले कार्बोहाइड्रेट्स और प्रोटीन आपको ऊर्जा और ताकत प्रदान करते हैं। यह आपके दिनभर की गतिविधियों के लिए महत्वपूर्ण है।
- पाचन क्रिया में सुधार: आलू के पराठे में मौजूद धनिया, जीरा, और अदरक-लहसुन के स्वादिष्ट मसाले पाचन क्रिया को सुधार सकते हैं। यह आपके पेट को सुखद आहार प्रदान करते हैं और आपको पाचन समस्याओं से बचाने में मदद कर सकते हैं।
- रुचिकर और सुखद: आलू के पराठे रुचिकर और सुखद होते हैं, जिससे भोजन का आनंद बढ़ जाता है। इसके स्वाद के कारण, यह बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आते हैं।
- आपकी रोज़मर्रा की जरूरतों का सामर्थ्य: आलू के पराठे बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी के द्वारा खाए जा सकते हैं और यह एक सामर्थ्यपूर्ण और अच्छा तरीका है अपनी दैनिक भोजन की आवश्यकताओं को पूरा करने का।
- गर्मी में भी स्वादिष्ट: आलू के पराठे गर्मियों में भी स्वादिष्ट और लाजवाब होते हैं। आप इन्हें दही और अचार के साथ सर्व करके गर्मियों के दिनों में आनंद उठा सकते हैं।
- खास अवसरों पर उपयोगी: आलू के पराठे विशेष अवसरों और त्योहारों पर बनाने के लिए भी उपयोगी होते हैं। इन्हें गुजिया और मिठाइयों के साथ सर्व करने का आनंद लिया जा सकता है।
आलू के पराठों में क्या पाया जाता है?
आलू के पराठों में आलू के अलावा विभिन्न मसाले और उपयोगी सामग्री पाई जाती हैं, जैसे कि:
आटा: आलू के पराठों के आटे में गेहूं का आटा होता है, जो इसे बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। यह आटा पराठों को सुंदर और स्वादिष्ट बनाने में मदद करता है।