आलू की सब्जी हमारे भारतीय रसोईघरों में एक पूरी तरह से पसंद की जाने वाली व्यंजन है, जिसे बनाने की विभिन्न रेसिपीज़ होती हैं। यह एक सरल और स्वादिष्ट व्यंजन होता है जिसमें आलू को टमाटर और मसालों के साथ पकाया जाता है। आलू की सब्जी को रोज़ के भोजन के रूप में या फिर खास त्योहारों और खास मौकों पर बनाया जा सकता है।
आलू की सब्जी बनाने की विधि
यहां आपको एक और आलू की सब्जी बनाने की विधि दी जा रही है:
आलू की सब्जी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री
- 4 मध्यम आलू
- 2 टमाटर
- 1 प्याज
- 2 हरी मिर्च
- 1/2 टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर
- 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1 टीस्पून धनिया पाउडर
- तेल
- नमक स्वाद के अनुसार
आलू की सब्जी बनाने का तरीका
Step 1: सबसे पहले, आलू को धोकर छिल लें और छोटे टुकड़ों में कट लें।
Step 2: प्याज, टमाटर, और हरी मिर्च को बारीक काट लें।
Step 3: एक कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
Step 4: अब अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और उसको भूनें।
Step 5: टमाटर, हरी मिर्च, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, और धनिया पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें।
Step 6: अब आलू के टुकड़ों को डालें और उन्हें अच्छी तरह मिलाएं।
Step 7: ढककर करके मध्यम आंच पर आलू को पकाएं, ढककर उठाएं और बार-बार मिलाएं।
Step 8: आलू पूरी तरह से पक जाएं और तैयार हैं।
Step 9: आपकी आलू की सब्जी तैयार है, इसे गरमा गरम चपाती, परांठा, या चावल के साथ परोसें।
आलू की सब्जी एक सामान्य और स्वादिष्ट व्यंजन है जो विभिन्न रूपों में बनाया जा सकता है और व्यक्तिगत पसंद के हिसाब से अनुकूलित किया जा सकता है।